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肉丸成型机的装置调试与操作运用

点击数:   录入时间:2017-10-18 【打印此页】 【关闭
我厂出产的YRW 300I型肉丸成型机,适用于出产以肉、鱼、虾、菜等为主要质料的肉丸制品,是宾馆、餐厅、酒楼、个别加工户抱负的肉丸加工设备。
  肉丸成型机装置、调试
  5.1将机器放置在水平的作业场地,保证机器作业平稳牢靠。若肉丸成型后直接入锅油炸,可将机架中心的活动支脚调整好,卸去紧固螺栓,把转盘架拆去,并将机器出料口与油锅坚持恰当高度固定好。
  5.2运用前对各部位进行查看,紧固件是否在运送途中松动,开关及电源线是否因运送而破损,切刀拨轴是否在拨叉槽内。
  5.3查看料斗内是否有异物,如有异物整理洁净,避免外来硬性杂质引起的机器零件损坏。
  5.4将电源软线伸长,把带有接地符号的线芯牢靠接地,把其他两条线芯(三相电机是为三条)别离接到敞开式负荷开关(闸刀开关)断开时的引出线接线端子上。
  5.5将水箱装置在机器后上方,用随机带的塑料软管衔接箱和光滑管路。
  5.6闭合敞开式负荷开关,接敞开按钮,从料斗上方调查绞龙转向,顺时针方向旋转为正确,机器作业平稳,并无反常声响时方可试机。
  5.7将调制好的肉丸质料倒入料斗中,左手拿一洁净的小盘接在出口下面,发动机器,调查落入容器中的肉丸巨细和形状是否契合自己的抱负,依据需求用右手旋转调理螺丝改动调理板的方位,调整肉丸的巨细(肉丸一般要调长一点,加温时会变短一点成为圆形)。如不能满足要求时,可依据需求替换切刀或成型套。换好后,在调整调理板的方位,使丸子的巨细和形状契合要求。调理好后,将小盘中试切制品倒回馅斗中,即可正常运用。
  5.8本机的切刀、成型套别离为三套,机器上装置一套,其他各两套为随机配件。孔径巨细不同的成型套、切刀各分为大、中、小三种标准,用户能够依据需求组合成六种方式进行运用。A大号切刀与大、中号成型套。B中号切刀与中、小号成型套合作。C小号切刀与中、小号成型套合作。
  肉丸成型机运用、操作
  6.1正常运用时,产出的肉丸有必要通过热水定型,水温一般在50 70 C为最佳。油炸时自行把握油的温度。
  6.2肉丸成型后水煮定型时,将水箱内加上洁净的冷水;肉丸成型后直接入锅油炸的,当馅料含油脂多,自光滑较好的情况下可不光滑;当增加的面粉较多、馅料较粘时,在水箱内参加运用光滑油。
  6.3翻开水箱上放水的旋塞冲水(油炸时为食用油)光滑切刀,发动开关开端作业。将盛有温水的肉丸不叠压而变形(直接入锅油炸无转盘)。
  6.4水箱内的光滑水或食用油要及时的增加和弥补,避免短少光滑水或油,致使机器零件磨损、过早的损坏或机器无法运用,使机器的运用寿命削减。